O firmě Bedřich Vlach - výroba uzenin Bučovice
Provozovna: Osvobození 8, Bučovice - Vícemilice, tel. 517 331 195, mobil: 606 569 178, email: vlach.masnavyroba@centrum.cz
Historie firmy
Historie rodinné firmy Vlach sahá až do roku 1939, kdy byla spolu s výrobou uzenářských výrobků prováděna i jatečná výroba. Po nucené přestávce od padesátých let se firma znovu obnovila v roce 1991.
Firma Vlach sídlí v Bučovicích, v místní části Vícemilice. Oblastí působnosti naší firmy je celý jihomoravský a zlínský kraj. Rozvoz našich výrobků provádíme denně, novou objednávku jsme schopni zrealizovat do následujícího dne. Součástí našeho zákaznického servisu je obtelefonovávání zákazníků, při větším odběru nabízíme množstevní slevy. Našimi odběrateli jsou jak velkoobchody, tak i maloobchody a obchody s masem a uzeninami.
Rekonstrukce prostorů výrobny uzenin Vlach se uskutečnila v letech 2000 a 2003. Tato rekonstrukce proběhla dle směrnic EU a v těchto zrekonstruovaných prostorách se firma nachází dodnes.
Součástí provozu jsou místnosti sloužící pro příjem suroviny, bourárna, chladírna, místnost masírek, míchárna, místnost narážek a udíren, balírna a expedice uzenin. Zpracováváme výhradně čerstvá výběrová masa a další suroviny podle osvědčených receptur, výroba je realizována na moderních zařízeních. Náš výrobní program zahrnuje uzenářské speciality, klobásy, párky, šunky, salámy, uzená masa a uzená žebra, celkem asi 70 výrobků. Mezi naše nejoblíbenější speciality patří bučovická klobása a anglická slanina speciál. Celý sortiment je přirozeně bezlepkový, s výjimkou sekané, která obsahuje mouku. Naše produkty jsou dodávány buď balené v ochranné atmosféře, nebo vakuově balené.
V současnosti výroba probíhá v podmínkách vyhovujícím všem normám hygienických předpisů i jakosti výroby v ČR i EU.
Schválení pro dělení a rozvoz červeného masa, výrobu a rozvoz tepelně opracovaných masných výrobků, zmrazování masa a výrobu polotovarů pod veterinárním schvalovacím číslem CZ 6455 ES
Fotoreportáž z naší firmy
Udírna pohled zvenku a dovnitř.
Balíci linka pro hotové masné výrobky, plnící linka pro výrobu masných výrobků.
Stroje na mletí masa a míchání masa jako součást výroby.
Uskladnění masa v chladícím boxu, přípravna masa pro výrobu.
Dotace
